天心应家历经80余年三代传承传统制茶技艺，天心应家茶人始终恪守坚持“做一杯干净的茶”的核心理念和技艺。“干净”亦是应家茶最深入人心的“标签”,用“绿色、环保”的匠心，坚持做“正宗好茶”。

天心应家是正岩茶的核心村天心村里唯一一家应姓茶人，1937年，祖父应立炎从江西迁徙至武夷山，曾在泉州籍张元美的卢岫茶厂里务工，后居住于“倒水坑”，并独立操持起倒水坑茶厂，为子孙后代打下了扎实的基础，应家人与武夷岩茶的不解之缘就此开始。

天心应家茶园以武夷山正岩核心茶区为主，山场大部分围绕在天心寺周围。三坑两涧中，牛栏坑、倒水坑、流香涧，还有九龙窠、金交椅、杨梅窠、三仰峰、象鼻岩、下风楼、宝国岩等都有他们家的茶园。丰厚的正岩产区为天心应家的茶叶品质提供了原料基础，加之制茶人其精湛的制茶技艺和独具匠心的制茶理念，做出来的茶品质卓越，备受认可。